Мне в последнее время все чаще и чаще на глаза стала попадаться совершенно не приправленная никакими специями. На мой взгляд, она идеально подходит для приготовления всевозможных салатов, например как "Дальневосточный" салат с морской капустой и кальмарами.
Итак, чтобы его приготовить нам понадобится:
Морская капуста - 200-300гр
Кальмары - 100гр
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1шт
Масло растительное - 3 столовые ложки
Сок половинки лимона
Соль, горький красный перец (либо черный - на Ваш вкус), кориандр
Если все ингредиенты имеются в наличии, можно начинать.
Берем кальмары. Очищаем, промываем и бросаем их в бурно кипящую подсоленную воду на 3 минуты. Затем вынимаем их, даем остыть, и нарезаем мелкой соломкой.
Морковь чистим и натираем на терке для корейской морковки, впрочем, можно и на обычной терке. Лук чистим и режем соломкой.
Все это складываем в одну посуду, перемешиваем и делаем в центре небольшое углубление. Внутрь углубления насыпаем красный горький перец и вливаем в него прокаленное подсолнечное масло.
Теперь можно добавить кориандр и соль на Ваш вкус (Осторожно! Не пересолите! Вполне возможно, что морская капуста уже соленая, тогда соль вообще не нужна.) Заправляем наш салат соком свежевыжатого лимона (2-3 столовые ложки), тщательно все перемешиваем и оставляем настоятся в холодном месте на 10-12 часов.
Сок лимона вполне можно заменить одной -двумя чайными ложками 3% уксуса.
По прошествии времени наш замечательный салат из с кальмарами готов. Приятного аппетита!
Похожие записи:
Один комментарий”
Трэкбэк
Оставить комментарий или два
Пожалуйста, зарегистрируйтесь для комментирования.